Artículos sobre trofología, combinación de alimentos y nutrición consciente.
Ese desayuno «saludable» te está inflamando Imagina la escena: un plato con huevo revuelto, frijoles refritos, un jugo de naranja natural y unas rebanadas de fruta como postre. Suena nutritivo, ¿verdad? En términos de calorías, quizá entra perfecto en tu…
Abre tu alacena. Toma cualquier producto empacado y lee la lista de ingredientes. Si encuentras más de cinco que no reconoces, o si necesitarías un título en química para entenderlos, tienes un ultraprocesado en las manos. Y no estás solo:…
Si te digo que no solo importa qué comes, sino cómo lo combinas, probablemente pienses que exagero. Pero la Trofología —la ciencia de las combinaciones alimenticias— lleva décadas demostrando que la forma en que mezclas tus alimentos puede potenciar o…
